Lenguado Empapelado

Lenguado Empapelado

Platillo: Lenguado Empapelado al #estiloemberwood
Colaboración: Dax Rivera

En esta ocasión les compartimos la preparación de un lenguado, un pescado bastante nutritivo por ser rico en minerales, ácidos grasos omega 3 y vitaminas, muy recomendable para una alimentación sana y equilibrada, además de que su carne es muy sabrosa, blanca, magra, firme y delicada.

1. Extraemos la lonja del lenguado.

2. Sellamos la lonja en el grill y ponemos pimienta.

3. Molcajeteamos chiltepín, ajo y aceite de oliva.

4. Sacamos la lonja del grill y empapelamos.

5. Anexamos la mezcla del molcajete al pescado y cerramos el papel aluminio, dejamos cocer por 10 min.

6. Sacamos el pescado y terminamos con rodajas de naranja y cebollín.

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